カテゴリー: workstyle

1999年に生野区で当時車屋を経営していたオーナーが大きな倉庫を借りて１Fを中古車販売店、２Fをビリヤードやダーツのあるアミューズメントバーとして営業を始めました。駅から遠いのとオール500円という安さなので、常連さんには愛されましたがあまり儲かりませんでした・・・

「スタッフが仕事を楽しまなければ、お客さんを楽しませることは …

この不景気の中、飲食店のバイトもあおりを受けててるようで、わざわざ電車に乗って通勤してきたのに、仕事始めて2時間くらいで「今日は暇だから上がっていいよ」みたいな話をよく聞きます。

入店したスタッフは研修を修了したら役職を目指して頑張ってもらいます。やる気があって謙虚に人の言うことを聞ける人なら、どんなに出来が悪くてもクビにはしません。

真剣に仕事をして「お客さんに楽しんでお酒を飲んでもらえる」⇒「また来店してもらえる」⇒「お客さんがいっぱいになる」⇒「たくさん売上があがってそれを頑張ったスタッフみんなで配分する」

創業12年なのでお客さんの8割は常連さんです。ドリンクオール500円とリーズナブルな上に、バーテンダーとしての技術、接客をきちんとしていますので、全店舗毎日常連さんで賑わっています。

全スタッフがプロのバーテンダーを目指して技術だけでなく接客マナー、気配りを勉強してもらいます。定期的にNBAのプロバーテンダーによるカクテル講習会があります。

スタッフの個性を引き伸ばして、自由に楽しく働ける職場作りを目指しています。